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Logis Hotel Auberge des Aulnettes
Route de la Corniche 14510 Houlgate
lesaulnettes.terresiodees@gmail.com+33(0)2 31 28 00 28
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Menu Inspiration en Cinq temps 55€
Nos menus Inspiration sont des menus dégustations. Faites nous confiance et laissez vous guider par le Chef
5 Temps : Le Chef choisi pour vous -> une entrée, un poisson, une viande, un fromage, un dessert
ENTREES
Pierogi aux aromates, bouillon de betteraves, étuvé de blettes, haddock
OU
Magret de canard fumé par nos soins, céleri en texture, crème tandoori, pickles
PLAT
Saint Jacques, persil racine, étuvé de poireaux, choux fleur rôtis, beurre monté à la poire
ET
Veau, pressé de pomme de terre, légumes au jus, sauce vin rouge
FROMAGE
Le fromage déstructuré
DESSERT
Ananas poché, agrumes, meringue, coco
OU
Fondant chocolat, siphon grué de cacao, kewane, chocolat blanc