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Menu Inspiration en Sept temps 65€

Nos menus Inspiration sont des menus dégustations. Faites nous confiance et laissez vous guider par le Chef


7 Temps : Laissez-vous totalement guider par le Chef -> deux entrées, un poisson, une viande, un fromage, deux desserts

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Pierogi aux aromates, bouillon de betteraves, étuvé de blettes, haddock

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Magret de canard fumé par nos soins, céleri en texture, crème tandoori, pickles

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Saint Jacques, persil racine, étuvé de poireaux, choux fleur rôtis, beurre monté à la poire

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Veau, pressé de pomme de terre, légumes au jus, sauce vin rouge

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Le fromage déstructuré

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Ananas poché, agrumes, meringue, coco

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Fondant chocolat, siphon grué de cacao, kewane, chocolat blanc