MEILLEUR TARIF GARANTI !
Logis Hotel Auberge des Aulnettes
Route de la Corniche 14510 Houlgate
lesaulnettes.terresiodees@gmail.com+33(0)2 31 28 00 28
Menu Inspiration en Sept temps 71€
Nos menus Inspiration sont des menus dégustations. Faites nous confiance et laissez vous guider par le Chef
7 Temps : Le Chef choisi pour vous -> deux entrées, un poisson, une viande, un fromage, deux desserts
Saumon, crème de concombre, avocat, pickles
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Le Magret de canard, cuit au sel puis fumé, asperges et carottes en textues, siphon wasabi
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Le Dos de Cabillaud, kasha, tombée d'épinard au citron confit, bisque de langoustine
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Le Veau, blettes confites, crème de carottes blanche, jus au morilles
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Le fromage Normand déstructuré du Chef
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Cannoli revisité, chocolat blanc, citron, pistache, glace nougat
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Baba au sirop de grué de cacao, ganache chocolat noir, namelaka, sorbet poire