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Logis Hotel Auberge des Aulnettes

Route de la Corniche 14510 Houlgate

  lesaulnettes.terresiodees@gmail.com
  +33(0)2 31 28 00 28
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Menu inspiration en Quatre Temps 45€

Nos menus Inspiration sont des menus dégustations. Faites nous confiance et laissez vous guider par le Chef


4 Temps : Le Chef choisi pour vous -> une entrée, un poisson, une viande, un fromage ou un dessert

ENTREES

Pierogi aux aromates, bouillon de betteraves, étuvé de blettes, haddock

OU

Magret de canard fumé par nos soins, céleri en texture, crème tandoori, pickles

PLAT

Saint Jacques, persil racine, étuvé de poireaux, choux fleur rôtis, beurre monté à la poire

ET

Veau, pressé de pomme de terre, légumes au jus, sauce vin rouge

FROMAGE

Le fromage déstructuré

OU

DESSERT

Ananas poché, agrumes, meringue, coco

OU

Fondant chocolat, siphon grué de cacao, kewane, chocolat blanc