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Logis Hotel Auberge des Aulnettes
Route de la Corniche 14510 Houlgate
lesaulnettes.terresiodees@gmail.com+33(0)2 31 28 00 28
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Menu inspiration en Quatre Temps 47€
Nos menus Inspiration sont des menus dégustations. Faites nous confiance et laissez vous guider par le Chef
4 Temps : Le Chef choisi pour vous -> une entrée, un poisson, une viande, un fromage ou un dessert
Noix de Saint Jacques cuite en basse température, passion, rémoulade, crème de panais
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Dos de cabillaud, crème de carotte-butternut, panais, bouillon de légumes à la citronnelle
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*Filet de Bœuf Normand, pressé de patate douce, chanterelles grises, cerfeuil tubéreux, légumes rôtis, jus thym citronné
Le fromage Normand déstructuré
OU
*Crumble agrumes, meringue, crémeux yuzu, sorbet passion