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Logis Hotel Auberge des Aulnettes

Route de la Corniche 14510 Houlgate

  lesaulnettes.terresiodees@gmail.com
  +33(0)2 31 28 00 28
itinéraire Logis Hotel Auberge des Aulnettes
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Menu en 4 Temps 48

Nos menus Inspiration sont des menus dégustations. Faites nous confiance et laissez vous guider par le Chef


4 Temps : Le Chef choisi pour vous -> une entrée, un poisson, une viande, un fromage, un dessert

Le pierogi, bouillon de betteraves, étuvé de blettes et haddock fumé

OU

Le Faux-filet mariné, carottes-lentilles, siphon fumé

                                  -                                    

La Saint Jacque, salsifis, choux fleur rôti au tandoori, panais, beurre monté à la poire

     - 

Le Quasi de Veau, duxelles de pleurote, chermoula, carottes, jus aux épices

  -   

Le fromage Normand déstructuré du Chef

 -

L'agrume, crémeux yuzu, fromage blanc d'Isigny, hibiscus, sablé breton

OU

Le Chocolat, siphon grué de cacao, poire pochée, crémeux Elianza, Fève de Tonka, caramel