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Logis Hotel Auberge des Aulnettes

Route de la Corniche 14510 Houlgate

  lesaulnettes.terresiodees@gmail.com
  +33(0)2 31 28 00 28
itinéraire Logis Hotel Auberge des Aulnettes
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Le Chef choisi pour vous ...

Maquereaux  en deux cuissons, gaspacho de tomates, courgette, émulsion basilic

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Cromesquis  de farce fine veau-cochon, crémeux de panais acidulé, légumes fumés, jus  tandoori

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Filet  de Dorade en cuisson douce, butternut en textures, tombé de choux vert, beurre  monté citronnelle 

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Chou  farci d’Agneau du Prè Salé du Mont Saint Michel, légumes au jus, chermoula,  échalote confite

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Le  fromage Normand déstructuré

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Parfait  glacé fraises, gel cassis, crémeux citron

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Mousse chocolat, namelaka vanillé, praliné chocolat blanc,  siphon pistache, glace cardamome